日本酒：すてきよーこのぺーじ：SSブログ

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神力米八十五　＠千福（せんぷく）醸造元　株式会社三宅本店　 [日本酒]

上野松坂屋で、試飲させてもらったお酒が美味しかったので購入しました。
広島県呉市にある千幅という醸造元の、神力米というお米を使って作られた珍しい純米酒です。

今はもう作られなくなっていた一握りのお米を増やして仕込み、ようやく出来たばかりのお酒です。
とてもまろやかな風味があるけれどしつこさは無く、喉越しがさっぱりとしていてとても美味しいです。
精米率８５％というのは昔の精米率をこだわりを持って再現したということです。
あまり精米していないにも関わらず、嫌な雑味は全くなく上品な香りがします。

優しい味わいと上品な香りで、鍋物、焼き魚、刺身、酢の物など、何にでも合っておススメです。
評価　☆☆☆☆

千福醸造元　株式会社三宅本店　
広島県呉市本通7-9-10
http://www.sempuku.co.jp

2012-12-10 00:33 nice!(0) コメント(0) トラックバック(0)

雪っこ　酸仙酒蔵＠陸前高田市　 [日本酒]

缶入り発泡酒「雪っこ」です。
池袋の西武百貨店で酒蔵の方が販売していました。
震災のお話や、戦後の日本酒のことなどを知りました。
初めて飲みましたがとても美味しいです。
そもそもは、鉄道の駅で販売する為に作られた缶入りのお酒だそうで、
駅の待合室のストーブの前で飲んでいたのかな、なんて想像しました。

とろりと甘い発泡タイプの濁り酒で、醸造アルコールを添加しているのですが、
それが上手い具合にアルコール度数を上げていて味がぼやけずに際立っています。

とても美味しいお酒でした。

雪っこ　酔仙酒蔵
http://suisenshuzo.jp
岩手県陸前高田市高田町大石１−１

評価　☆☆☆☆☆

2012-11-02 19:07 nice!(0) コメント(0) トラックバック(0)

あら玉　和田酒蔵（山形県）　[日本酒]

山形県和田酒蔵 [あら玉]

吟醸香がわずかにあり、全体的にさっぱりしている印象です。
海鮮系の料理と一緒に飲むより、やはり山形蕎麦と相性ぴったりだと思います。
丁寧に酒造りをしている好感の持てる酒蔵です。

純米吟醸　あら玉
原材料名:　米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米:　出羽燦々100%
精米歩合:50%　アルコール度数:13度以上14度未満
日本酒度:+1　酸度:1.3

おすすめの飲み方：冷やして・常温で
価格　300ml　525円

和田酒蔵
http://www.hinanet.ne.jp/~aratama/index.html

評価☆☆☆☆（蕎麦と一緒に）

2012-10-03 20:46 nice!(0) コメント(0) トラックバック(0)

発砲にごり酒　八海山　 [日本酒]

酒蔵のHPに、”八海山の志”が明記してあります。
[すべての普通酒を吟醸づくりにする、すべての吟醸酒は大吟醸の品質を目指す。
大吟醸は毎年毎年、限りない最高品質を目指す]　というものです。
日本有数の米どころ新潟県魚沼市にある酒蔵の、責任感と誇りが感じられます。
経営を両立させて、時代に即した製品作りをしつつも、日本酒の未来を考えて模索している姿が伺えます。

これは数量限定の、発砲にごり酒八海山です。
完熟の梨を思わせるとろりとした甘さと微発砲の爽やかな喉越しで、
辛口の日本酒とは一線を画す、シャンパン度の高いデザート酒といった感じです。
良く冷やした口当たりの薄いグラス、もしくはフルートグラスで飲むと良いと思います。
誕生日やクリスマスにもぴったりです。

分類　発砲純米にごり酒
　　　アルコール度:14.5%　　日本酒度:-25　　酸度:1.7
　　　アミノ酸度:1.9　　精米歩合:60%　　使用酵母:協会701号

酒蔵　八海醸造株式会社
　　　新潟県南魚沼市長森1051番地
　　　http://www.hakkaisan.co.jp

評価　☆☆☆☆☆（食前酒や乾杯に）

2012-09-24 21:12 nice!(0) コメント(0) トラックバック(0)